Исследование, проведенное американскими учеными из Университета штата Делавер, выявило потенциальные опасности при употреблении овощей, выращенных на борту Международной космической станции (МКС). Отчет о исследовании был опубликован в научном журнале Scientific Reports (SciRep).
Ученые обнаружили, что микрогравитация на МКС делает растения более уязвимыми для патогенов, присутствующих на станции. Среди этих патогенов могут быть опасные микроорганизмы, такие как кишечная палочка и сальмонелла.
Для проведения исследования использовалось устройство под названием клиностат, которое позволяет моделировать условия невесомости для растений. Ученые выявили, что растения, выращенные в условиях невесомости, более подвержены колонизации сальмонеллами.
Растения используют микроскопические поры, называемые устьицами, для газообмена. Обычно эти поры закрываются как защитная реакция на воздействие бактерий. Однако на МКС у растений салата не наблюдается закрытия устьиц при воздействии микробов.
Ученые предложили несколько возможных решений проблемы, включая обеззараживание семян перед отправкой их на борт станции. Также рассматривается вариант генетической модификации культур с целью устранения уязвимости растений к микробам в условиях невесомости.
Ранее были названы обычные продукты, способные вызвать сильнейшее отравление, а также стало известно, как нужно правильно давать еду кошке.