Специалист рассказала, что в рыбе содержится легкоусвояемый белок и Омега-3 жирные кислоты. Также рыба полезна тем, что в ней есть фосфор и йод, витамин D, коллаген.
В беседе со «Спорт-Экспресс» Ната Гончар сообщила, что если регулярно есть рыбу, то получится снизить риск развития заболеваний сердца и сосудов, защититься от болезни Альцгеймера и преждевременного старения.
Рыбу необходимо есть минимум один-два раза в неделю. Её стоит сочетать с овощами, цельнозерновым хлебом, диким или бурым рисом.
Лучше всего рыбу запекать в духовке в фольге или рукаве, также можно приготовить её на пару. Не стоит увлекаться копчёной рыбой и слабосолёной.
Для регулярного употребления лучше всего выбирать морскую рыбу, например, треску, камбалу, сардину, сельдь, пикшу. В них намного меньше свинца и ртути.
При этом не стоит забывать, что рекордсмен по содержанию ртути — тунец. Его нужно есть в ограниченных количествах.
В речной рыбе часто могут быть паразиты. При термической обработке они не всегда погибают. Речь идёт о судаке, ёрше, леще, окуне.