Для изготовления чипсов из фруктов и овощей используют дегидратор или сушильную машину. С помощью них можно сделать вкусный и полезный перекус без потери всех витаминов.
В высушенных овощах и фруктах содержатся такие полезные вещества, как аминокислоты, железо, фолиевая кислота, йод, кальций и многое другое.
Чаще всего электросушилки делают круглыми, в их нижней части есть вентилятор и несколько съёмных сетчатых лотков для овощей и фруктов. Чтобы равномерно просушить все ярусы, необходимо в течение суток менять лотки местами.
Дегидратор выглядит как микроволновка, он оснащён инфракрасным излучателем и плотно закрывающейся дверцей. Внутри него расположены выдвижные лотки. Овощи и фрукты сушатся равномерно потоком тёплого воздуха.
В таком устройстве есть термостат, с помощью него можно настраивать режим нагрева. Также дегидратор оснащён электронной системой управления с подсказками. В сушилках такого нет, в них используется механический регулятор.
Чаще всего дегидраторы лучше справляются с задачей, чем электросушилки. В них процесс сушки точно будет равномерным, на выходе получатся хрустящие чипсы, которые будут храниться долго.
Также в дегидраторах можно сушить не только овощи и фрукты, но и белковые продукты, делать йогурты и растаивать сдобное тесто. Однако такие устройства намного дороже электросушилок, пишет Food ru.