Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о том, как выбрать мясо для шашлыка.
В беседе с изданием «Вечерняя Москва» она отметила, что при выборе мяса необходимо обращать внимание на его внешний вид. Мясо должно быть привлекательным и иметь приятный вид.
Кроме того, на мясе не должно быть желтых жировых прослоек. Диетолог посоветовала выбирать куски мяса без жира, чтобы блюдо было менее калорийным.
Также эксперт посоветовала обращать внимание на то, какое мясо на ощупь. Оно не должно быть липким или обветренным. Кусок можно понюхать, и у него не должно быть отталкивающего запаха.
Сейчас мясо для шашлыка можно купить на специальных рынках или в магазинах. Диетолог рекомендует выбирать те места, где продукт прошел ветеринарную проверку.
Люди часто покупают уже готовый маринад с мясом, однако это может быть опасно. Специалист предостерегла, что в такие готовые мясные банки производитель может положить мясо низкого качества или испорченный продукт. Чтобы не чувствовался запах, часто используют приправы и специи, которые перебивают вонь.
Диетолог посоветовала отдавать предпочтение более диетическим видам мяса, таким как индейка, курица или рыба. Баранина, свинина и говядина являются более калорийными.
Она также отметила, что важно правильно приготовить мясо. Лучше всего запекать его, а не жарить, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в продукте.
Ранее сообщалось, что диетологи назвали орехи, авокадо и лосось продуктами, снижающими холестерин.