Полезная окрошка отличается от обычной по составу.
Врач-эндокринолог Видновской РКБ Минздрава Подмосковья Мария Калошина в интервью Общественной службе новостей рассказала, как приготовить полезную окрошку.
По мнению врача, окрошка с точки зрения диетологии является неплохим блюдом, однако, чтобы она была полезна, необходимо скорректировать ее состав. Колбасу в окрошке лучше заменить на любой вид мяса. Причем с мяса нужно снять всю видимую часть жира и перед добавлением в окрошку отварить или запечь.
Кроме того, в окрошку можно добавить большое количество огурцов и редиса, а также умеренное количество картофеля. Свежая зелень является обязательной составляющей вкусной и полезной окрошки.