Некоторым людям мясо есть запрещено из-за определённых заболеваний. Однако есть множество продуктов, которыми можно заменить животный белок.
Food.ru пишет, что стоит обратить внимание на тофу – это источник протеина и аминокислот. В 100 граммах тофу содержится 8,08 грамма протеина, 4,78 грамма жиров и 1,87 грамма углеводов.
Темпе – это индонезийский продукт. Он напоминает по вкусу одновременно ореховые батончики и козинаки, пахнет при этом грибами, говядиной.
В Юго-Восточной Азии темпе употребляют в качестве гарнира и как полноценное основное блюдо.
Сейтан похож на ветчину. Его можно использовать в приготовлении тушеных, печёных, маринованных, вареных и жареных блюд.
Полба или спельта занимает одно из самых высоких мест в качестве источника протеина среди растительных. Также в продукте есть магний и фосфор.
Нут – это бобовая культура. Продукт полезен для сердца, содержит витамин B, калий, магний и селен.
Шпинат на 3 процента состоит из протеина. Также в нём есть витамины A, C, K, фолиевая кислота, кальций и железо.
Капуста – один из лидеров среди овощей по содержанию белка.
Чёрная фасоль имеет 8,2 грамма белка в каждых 100 граммах. Также в ней есть витамин K, калий, железо.
Грибы имеют множество аминокислот, характерных для животного белка. Однако такой продукт ЖКТ сложно переваривать. Регулярно есть грибы не рекомендуют, чтобы не ухудшить пищеварение.