Группа учёных из Университета Бингемтона (США) под руководством Тяньчжэна Лю представила новый способ производства биоразлагаемого полимера с применением пищевых отходов. Разработка основывается на отказе от использования очищенных сахаров и стерильных бактериальных культур, характерных для традиционного метода получения биопластика.
Исследователи провели ферментацию остатков еды до состояния молочной кислоты, затем добавили сульфат аммония в качестве источника азота. Полученную среду использовали для питания бактерии Cupriavidus necator, которая синтезирует полигидроксиалканоат (PHA) — биополимер, применяемый для хранения энергии. Из полученного сырья возможно извлечь до 90% готового полимера, пригодного для производства упаковки и прочих изделий.
Команда также установила, что отходы можно хранить до семи дней без ухудшения качества, а химический состав допустимо варьировать при соблюдении ключевых пропорций. Разработка может быть адаптирована для промышленного производства. Оставшийся твёрдый осадок после ферментации планируется применять как органическое удобрение, говорится на сайте университета.
Ранее гастроэнтеролог Кашух рассказала, сколько можно есть вредной еды. Кроме того, заместитель директора по научной работе Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталия Ефимочкина сообщила о наиболее опасных категориях пищевых продуктов в летний период.