Брауни стал популярным не только среди профессиональных кулинаров, но и простых хозяек, которые хотят побаловать своих членов семьи. Впервые их начали выпекать в Америке, и они обрели популярность десертов с насыщенным шоколадным оттенком.
Странно, но в первом варианте не брали шоколад, а в качестве основных компонентов использовались грецкие орехи, куриные яйца, сахарный песок, масло, мука и патока. Тот вариант, в котором брауни готовят современные кулинары, предложен только в середине XX века.
Ингредиенты:
Шоколадный ганаш:
Приготовление:
1. В миску разбиваем яйца, выливаем кефир, высыпаем сахар и перемешиваем венчиком.
2. Добавляем измельчённые овсяные хлопья и рисовую муку.
3. Просеиваем какао с разрыхлителем. Смешиваем до однородной массы.
4. Сковороду (диаметр 20 см) смазываем маслом, разогреваем и выливаем тесто.
5. Готовим под крышкой, на медленном огне до готовности с двух сторон.
6. Время приготовления зависит от толщины сковородки, примерно 15 минут.
7. Готовый брауни аккуратно перекладываем на тарелку.
8. Готовим ганаш.
9. Шоколад заливаем горячими сливками или молоком и оставляем на пару минут.
10. Можно воспользоваться кондитерским мешком или растопить шоколад на водяной бане.
11. Перемешиваем тщательно до однородной гладкой массы и поливаем брауни. Готово!
Приятного аппетита!
Рецепт: mom_vikusik
Фото: из открытых источников