Россияне разделились на два непримиримых лагеря: пока одни подсаживаются на фастфуд ради экономии времени, другие становятся жесткими адептами правильного питания (ПП). В стране фактически рухнул единый режим приема пищи, что привело к глубокому социальному и физиологическому расколу.
Академик РАН, заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко заявил о фактическом крушении системы ПП. По его словам, причиной стало массовое распространение индустрии быстрого питания.
«Фастфуд, переход на индустриальное питание — это крушение самого режима приема пищи. Когда человек беспрерывно ест, у него нет ни полноценного завтрака, ни обеда, ни ужина», — подчеркнул академик.
Как выяснил 360.ru, статистика подтверждает этот тренд: по данным исследования МТС AdTech, с января по июль 2026 года россияне стали заказывать быструю еду через приложения на 60% чаще, чем годом ранее. Среднемесячное количество заказов на одного пользователя выросло с 3,5 до 5,6 раз. Лидируют пицца, курица в панировке и бургеры.3 источника
Врач-диетолог, нутрициолог Елена Соломатина объяснила популярность вредной еды биохимическими процессами. Фастфуд содержит продукты с высоким гликемическим индексом, которые провоцируют резкий скачок глюкозы в крови. Человек чувствует мгновенный прилив сил и удовлетворение за счет выработки дофамина — гормона целей.
«Действие очень быстро заканчивается и нужно повторять. Это приблизительно как на легком наркотике — нужно все время дозу увеличивать... Дальше это приводит к лишнему весу, потому что излишки энергии тот же инсулин перерабатывает в жир», — пояснила эксперт.
При этом организм систематически недополучает витаминов и микроэлементов. Возникает порочный круг: самочувствие ухудшается, ресурсность падает, и человеку хочется еще больше такой еды для компенсации дефицита энергии. Эту модель поведения дети перенимают от родителей, формируя зависимость с ранних лет.
На другом полюсе находятся приверженцы ПП, которые видят прямую связь между качеством еды и своей продуктивностью. Чтобы победить эпидемию ожирения, необходимо менять парадигму во всем мире.
«Нужно это делать быстрее, не так, как группа людей, которые это все поняли, а всемирно содействовать тому, чтобы модно было в обществе быть здоровым и активным», — подчеркнула Соломатина.
По словам диетолога, главная задача пищи — обеспечивать организм строительным материалом, так как тело человека постоянно разрушается и восстанавливается. С возрастом процессы разрушения ускоряются, поэтому организму нужен максимально качественный ресурс.
Соломатина сравнила отношение к телу с уходом за автомобилем:
«Вот к своему новенькому автомобилю подошли: ну, я же небольшие царапины ему нанес... Но автомобиль-то мы поменяем в конце концов. Организм мы не поменяем».
Эксперт призвала не просто ограничивать вредную пищу, а полностью исключить разрушающие факторы из рациона.