Цена сливочного масла в России остается высокой, но это не мешает ему быть доступным на полках магазинов. Если власти попытаются ограничить цены, это может привести к дефициту, как это было с растительным маслом и сахарным песком.
Председатель Союза потребителей России Пётр Шелищ объяснил, почему сливочное масло остается доступным, несмотря на высокие цены.
По данным Росстата, с начала года сливочное масло подорожало на 19,43%, при этом 9% роста пришлось на период с августа по первую неделю октября. Сейчас цена за килограмм масла может превышать 1000 рублей. Производители объясняют рост цен увеличением себестоимости и дефицитом сырья. Некоторые из них даже сокращают производство и приостанавливают отгрузки в торговые сети.
Шелищ отметил в беседе с Общественной Службой Новостей, что дефицита сливочного масла в России не предвидится. Минсельхоз прогнозирует увеличение производства к концу 2024 года и отказ от введения потолка цен. Цена является регулятором спроса и обеспечивает наличие товара на полках, а ограничение цен административно может привести к дефициту.
Эксперт добавил, что производитель не может поставлять товар по ценам ниже своего объективного предела, который состоит из себестоимости, производственных издержек и прибыли. Пока производители могут повышать отпускные цены, обеспечивая рентабельность, сливочное масло будет доступно для покупки.
Если начнут ограничивать цены, как это было с растительным маслом и сахарным песком, это может на какой-то момент ударить по потребителям и привести к закрытию заводов. Однако, это не значит, что сливочное масло станет запредельно дорогим.
Минсельхоз планирует увеличить импорт сливочного масла из дружественных стран, что может сбалансировать спрос и привести к снижению цен. Если импортное масло окажется дешевле отечественного, это станет стимулом для российских производителей снижать цены.
Кроме того, в стране предусмотрены механизмы по защите потребителей. ФАС добивается минимальной наценки не более 5%, а иногда даже нулевой, на товары нижнего ценового ряда, включая сливочное масло.
Таким образом, проблем с доступностью сливочного масла в будущем не будет, но цены на него продолжат расти.