В начале 2025 года цены на лососевую икру в России снизились на 10% по отношению к декабрьским значениям и на 15–20% по сравнению с ноябрем. Об этом сообщили в Рыбном союзе.
По словам председателя союза Александра Панина, на четвертой неделе января зафиксировано снижение цен на икру всех видов: 1 кг икры горбуши стоит около 8-10,6 тыс. руб., кеты – 9,8 тыс. руб., кижуча – 11,6 тыс. руб., нерки – 9,6 тыс. руб.
Рыбный союз, созданный в 2008 году и объединяющий более 30 компаний рыбного хозяйства, утверждает, что дефицита икры на рынке нет, а объемы производства удовлетворяют внутренние потребности. Об этом написал РБК.
По данным Росрыболовства, годовое потребление красной икры в России составляет 12-14 тыс. тонн, однако в начале января 2024 года этот показатель снизился до 10-11 тыс. тонн.
Производство икры лососевых в январе-ноябре 2024 года составило 9,4 тыс. тонн, что в 2,5 раза меньше, чем в аналогичный период 2023 года.
К Новому году икра в России резко росла в цене.
Также писали, как правильно выбрать красную икру.