В конце 2025 года Россия столкнулась с беспрецедентным избытком сырого молока. На складах аграриев скопилось 73,5 тысячи тонн нереализованной продукции, что на 9% больше, чем годом ранее, согласно данным Росстата и оценкам участников рынка.
Руководители агрохолдингов отмечают, что объемы производства молока превосходят перерабатывающие мощности, одновременно наблюдается спад потребительского спроса. Несмотря на это, Минсельхоз утверждает, что молочная отрасль продолжает развиваться.
Проблема затоваривания складов актуальна как для крупных агрохолдингов, так и для малых сельскохозяйственных предприятий, разобрались "Известия". В некоторых случаях производители вынуждены утилизировать излишки молока. Фермерские хозяйства с невысокой продуктивностью молока теряют привлекательность для переработчиков. Это ведет к снижению закупочных цен и, как следствие, к прекращению деятельности некоторых производств.
На фоне консолидации рынка наблюдается сокращение числа малых ферм. Крупные агрохолдинги, благодаря масштабам производства, способны снижать себестоимость и инвестировать в современные технологии.
Ранее также отмечалось снижение спроса на молочную продукцию: розничные продажи сливочного масла в России за январь-сентябрь 2025 года сократились на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, составив 210,4 тысячи тонн. Эксперты объясняют это экономией потребителей, которые либо отказываются от покупки масла, либо сокращают его потребление.