Продажи азиатских товаров в России взлетели на десятки процентов, и главная причина — не просто смена гастрономических предпочтений, а тотальное увлечение молодежи корейским контентом. Эксперты подтверждают: дорамы, K-Pop и социальные сети превратили экзотические продукты в часть повседневного рациона миллионов россиян.
Азиатская кухня перестала быть нишевой экзотикой и уверенно входит в топ гастрономических предпочтений россиян. По данным Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), за последний год продажи азиатских продуктов в торговых сетях выросли на 10–40% в зависимости от категории. Еще более впечатляющая динамика у маркетплейсов: на Wildberries оборот таких товаров увеличился на 46%, а продукты питания из Азии показали рост в 56%. При этом продажи суши и роллов подскочили на 90% в натуральном выражении, достигнув 22 миллиардов рублей.
В АКОРТ объясняют этот бум не столько гастрономическими, сколько культурными причинами. Главный драйвер — увлечение молодежи до 45 лет корейским контентом: дорамами, музыкой K-Pop и азиатскими соцсетями. Рестораторы подтверждают: культурные явления вроде k-pop и сериалов сделали корейскую кухню мейнстримом, а социальные сети превратили еду в контент, которым хочется делиться. Молодые россияне не просто смотрят аниме и слушают BTS — они хотят пробовать ту же еду, что и их кумиры.
Ритейлеры оперативно подстраиваются под новый спрос. В сетевых магазинах появляются специальные зоны «рамённые», где покупатель может самостоятельно выбрать ингредиенты и приготовить японский суп прямо в зале. Во «ВкусВилле» выручка от азиатских соусов выросла на 13,5%, а спрос на полуфабрикаты вроде утки по-пекински и гёдза увеличился на 30%. Азиатские десерты показали рост в 100%, а тайский суп Том-ям уже занимает 7,5% в категории «Супы».
По прогнозам экспертов, тенденция будет только усиливаться. Основатель ресторанного холдинга Family Garden Ерванд Галстян ожидает, что к 2026 году доля заведений с азиатской кухней на российском рынке может достигнуть 30%. Аналитики Nielsen подтверждают: продажи азиатских товаров растут в 3–5 раз быстрее среднего в своих категориях. То, что еще недавно было диковинкой для жителей Дальнего Востока и столиц, сегодня становится привычным выбором для миллионов россиян по всей стране.
Ранее сообщалось, что золото стало самым прибыльным финансовым инструментом.