В России не первый год наблюдается снижение поголовья крупного рогатого скота (КРС). Ситуация на внутреннем рынке фиксируется последние восемь лет.
Восстановление поголовья занимает много времени. Об этом «Ленте. ру» рассказала глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская.
По ее словам, это вынуждает российских производителей говядины уходить в смежные сферы. Более выгодными становятся производство мяса птицы или свинины, добавил профессор Антонина Шаркова, завкафедрой отраслевых рынков Финансового университета при правительстве России.
По данным Росстата, говядина без кости выросла в цене на 16,9% год к году, на 14,9% – с костью.
Курятина за это время подорожала на 2,6%, а свинина без кости – на 5,5%.
Эксперты считают, что ожидать скорого снижения стоимости говядины не приходится. Этот вид мяса в 2025-м лидировал по темпам удорожания среди всех видов мяса на внутреннем рынке. Об этом рассказал Алексей Плугов из «АБ-Центра».
Говядина в РФ начала дорожать еще в 2024 году. В течение января-ноября прошлого года цены выросли на 22% – с 544 до 700 рублей. Это максимум за три года.
В течение последних лет цена на говядину выросла на 20,7%. В рознице, по данным Росстата, этот вид мяса стал дороже на 10,05% к июлю текущего года. Цена 1 кг мякоти говядины достигла 901 рубля, на кости – 647,9 рубля. Плугов прогнозирует, что этот вида мясной продукции подорожает еще на 12-15% до конца года.
Ранее писали, что цены на продукты в Ростовской области продолжают расти.
Также прогнозировалось, что стоимость продуктов подскочет в октябре до 12%.