Доктор экономических наук, бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод прогнозирует, что рост цен на продукты в России в ближайшее время продолжится и ускорится перед Новым годом. Основной причиной станет повышенный спрос, который требует наращивать объемы поставок заранее, чтобы избежать резкого скачка цен.
По его словам, на рынке индейки возможен дефицит из-за временной остановки одной из крупных производственных площадок. В результате, до середины января поставки могут сократиться на три тысячи тонн ежемесячно. В преддверии праздников это может привести к росту стоимости индейки.
Также ожидается подорожание в молочном секторе. По данным Росстата, с начала года молоко подорожало на 13,4%, а сливочное масло — на 14,3%. Экономист предполагает, что в ближайшее время могут подрасти и цены на другие молочные продукты, такие как творог и кефир, на фоне роста производственных издержек.
Холод также прогнозирует повышение стоимости на популярные новогодние продукты, включая компоненты для «оливье», икру, помидоры и огурцы, которые в декабре и январе будут не в сезон. Если не активизировать импорт овощей, цены могут вырасти еще больше.
Эксперт резюмировал в эфире Общественной Службы Новостей, что, учитывая инфляцию издержек, подорожание продуктов перед праздниками неизбежно.
Ранее в Минсельхозе России рассказали, почему произошёл «недобор» овощей из «борщевого набора» в этом году. При экономист объяснил, что будет делать государство на этом фоне.