Кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская отметила, что в этом году в России борщевой набор может подорожать на 10-12%. Она пояснила, что в борщевой набор входят такие продукты, как картофель, капуста, лук и морковь, свекла, курятина и сметана.
Эксперт отметила в разговоре с «Газетой.Ru», что каких-либо значительных изменений в прогнозах по посевным площадям в этом году не было, однако стоимость борщевого набора может увеличиться. Она считает, что в первую очередь подорожают курица и картофель.
Лебединская подчеркнула, что самый дорогой борщевой набор был зафиксирован в январе-марте в Анадыре, Якутске и Магадане. Однако в среднем по России стоимость приготовления блюда на четыре человека составляет всего 161,2 рубля, и дешевле всего оно обходится в Смоленске и Казани.
Минэкономразвития сообщило, что за неделю с 2 по 8 апреля в России из борщевого набора подешевели только картофель (-0,14%) и капуста (-0,02%). Мясо курицы снизилось в цене на 0,04%.