В прошлом году в городах с населением 1 млн человек насчитали 15,4 тыс. кофеен.
В больших городах России стало больше кофеен. В 2023 году их число в городах-миллионниках увеличилось на 10% по отношению к 2022-му, когда оно сократилось на 27%. Сейчас бизнес фокусируется на небольших кофейнях из-за роста популярности кофе на вынос и возросших затрат на запуск заведения.
В прошлом году в городах с населением 1 млн человек насчитали 15,4 тыс. кофеен. Об этом написал Коммерсантъ.
В Москве число количество таких точек выросло до 5,96 тыс. (+11,38%), в Санкт-Петербурге – до 2,96 тыс. (+10,51%). Наибольшие темпы прироста фиксировали в Краснодаре – до 1,15 тыс. кофеен (+15,93%), в Екатеринбурге – до 699 (+14,59%) и в Волгограде – до 251 (+12,56%).
В Казани число кофеен осталось прежним. Меньше всего таких заведений открылись в Челябинске (до 400 точек, на 1,01%) и в Воронеже до 327, +3,15%).
В Нижнем Новгороде число кофеен сократилось до 348 (на 5,43%).
Рост интереса к бизнесу возрос на фоне увеличения потребления кофе. Число покупок в кофейнях выросло на 14% в 2023-м. За счёт роста среднего чека до 634 рублей (на 11%) обороты предприятий увеличились на 25%. Российский рынок кофе на вынос вырос на 21%, до 102,7 млрд рублей, по оценке Smart Ranking.
Руководитель «Чек Индекса» Леонид Симаков объясняет рост потребления кофе развитием внутреннего туризма и возвращением массовых мероприятий.
CEO «Даблби» Марина Вейкснэ считает, что число кофеен продолжит расти в 2024 году. Но бизнесмены будут стараться сэкономить на открытии новых точек.
Сейчас кофе входит в топ-10 товаров, от которых потребители не готовы отказаться, сказал основатель сети One Price Coffee Сергей Румянцев.
Ранее писали, что в Китае будут продвигать российскую органическую продукцию.
Кстати, в России в 1,5 раза подорожает базовое вино.