В России ожидается значительный, возможно, безудержный рост цен на красную икру, который, по прогнозам, достигнет своего пика к предстоящему Новому году. Уже сейчас, с началом лососевой путины на Камчатке 1 июня 2025 года, стоимость свежей икры нерки на оптовом рынке составляет 9–9,5 тысяч рублей за килограмм.
Эта текущая цена на 2000 рублей превышает прошлогодние показатели за аналогичный период, указывая на сильную тенденцию к удорожанию. Эксперты предполагают, что к декабрю стоимость этого популярного деликатеса может вырасти еще на 50 процентов от нынешнего уровня. Таким образом, в центральных регионах страны цена за килограмм красной икры к праздничному столу потенциально способна достичь внушительной отметки в 15 000 рублей. Примечательно, что эти прогнозы о резком росте цен появляются на фоне ожидаемого увеличения общего объема вылова тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке в 2025 году. Дополнительным фактором, формирующим ситуацию на рынке, также является продление до 1 августа 2027 года эксперимента по ограничению неконтролируемого провоза красной икры частными лицами.
На фоне новостей о том, что новосибирские мультимиллионеры «куда-то резко запропастились», и сообщений о неожиданном майском спаде норвежского рыбного экспорта, впервые почти за год, экономическая повестка пополняется и другими, не менее волнующими прогнозами