КФХ «Эко-фуд» в Забайкальском крае помимо кроликов наладило разведение осетра. На ферме выращивают рыбу весом до 2,5 кг и готовятся запустить производство форели.
Крестьянско-фермерское хозяйство «Эко-фуд», ранее специализировавшееся на разведении кроликов, развило новое направление и вышло на рынок выращивания рыбы. На предприятии наладили откорм осетра, средний вес которого к реализации достигает 2,5 кг.
По данным пресс-службы Минэкономразвития Забайкалья, рыбную ферму начали обустраивать летом 2024 года, когда на территории хозяйства приступили к строительству бассейнов для содержания рыбы. В декабре 2025 года в новые емкости запустили первую партию осетра, а к настоящему времени на объекте функционируют восемь бассейнов: два предназначены для выращивания мальков, шесть — для содержания взрослой рыбы.
Старший рыбовод КФХ Алексей Субботин сообщил, что первая партия осетра поступила на ферму с исходным весом около 800 г. В течение года при откорме в контролируемых условиях рыба набрала массу, и сейчас средний вес одной особи составляет 2,5 кг. Основными покупателями стали кафе и рестораны Читы, часть продукции реализуется на городских рынках.
Владелец хозяйства Александр Шведун оценивает содержание рыбы как менее трудозатратное по сравнению с кролиководством. Для осетра на ферме сформирована замкнутая система водоснабжения: вода в бассейны подается из скважины, проходит фильтрацию, обеззараживание и насыщение кислородом. В соседнем цехе КФХ готовит к запуску новое направление — выращивание форели.