Фестиваль пройдет 30 и 31 июля. На нем 50 поваров представят хычины, окрошку, чай и другие яства кавказской кухни.
Непогода вынудила организаторов фестиваля кавказской кухни «Кунак» сменить место проведения: 30 и 31 июля фестиваль пройдет в Черкесске, а не в Архызе, сообщили в Минтуризма и курортов Карачаево-Черкесии.
Новой площадкой станет черкесский ПКиО «Зеленый остров», пишет ТАСС. В первый день 50 поваров Кавказа и Закавказья будут готовить традиционные блюда горцев, которые можно будет бесплатно попробовать. В честь 100-летия КЧР готовить будут 100 хычинов, 100 литров окрошки и столько же ногайского чая, а также суп из фасоли с рисом и хлебными палочками и другие блюда в тех же объемах.
В первый день также будет заложена капсула времени с рецептами блюд кавказской кухни, ее вскроют через 50 лет.
Во второй день пройдет чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству «Большие огненные игры». Оценивать блюда будут члены Всемирной ассоциации шеф-поваров, победителю вручат кубок главы КЧР.
Кроме кавказской кухни на фестивале будут представлены уральские, армянские, азербайджанские, азиатские блюда. Уральские повара, например, будут готовить варианты молекулярной кухни.