В областном центре в апреле нынешнего года планируют открыть ферму, где будут выращивать виноградных улиток.
Новое производство планирует организовать начинающий предприниматель Екатерина Куленко. Женщина презентовала проект по созданию фермы на конкурсе «Молодой предприниматель». В результате она заняла первое место.
В настоящее время челябинка подыскивает площадку, где сможет разместиться новое предприятие. Планируется, что улиток будут разводить в специальных контейнерах. В помещении будет поддерживаться высокая влажность, чтобы моллюски могли быстрее размножаться.
Планируется, что выращенные на предприятии улитки, будут закупать южноуральские рестораны и магазины. Килограмм моллюсков будет стоить 500 рублей, при том, что сейчас такой продукт в магазинах можно купить почти за 2000 рублей.
«Мне кажется, если люди распробуют мясо улиток, они на нем остановятся. И в дальнейшем регулярно будут употреблять в пищу», - рассказала Екатерина Куленко «Первому областному» телеканалу.
Предприниматель в дальнейшем намерена проводить экскурсии на ферме, а также организовывать кулинарные мастер-классы.
Фото: из открытых источников