В республике запустили производство шоколада с облепихой. Производитель — компания «Лесная фабрика» — перемолол ягоду в пюре и смешал с молочным шоколадом. В результате получился десерт с нежным вкусом и яркой кислинкой, которую глава Бурятии Алексей Цыденов назвал «по-сибирски яркой».
Новинку можно попробовать в Этногалерее «Олзо», которая открылась в Улан-Удэ в 2024 году в Торговом доме «Классика Мода». Также продукт продаётся на островке «Этно-подарки» в ТЦ «Форум». В ближайшее время производитель обещает расширить присутствие в торговых сетях столицы республики.
«Лесная фабрика» не первый раз работает с облепихой — ранее компания выпускала сиропы, масло и джемы из этой ягоды, а также проводит мастер-классы по шоколадоварению для школьников с использованием местных ингредиентов. Для самой Бурятии облепиховый шоколад стал новинкой, хотя в других регионах России подобные продукты уже встречаются.
Напомним, что Бурятия готовится к форуму по лекарственным травам на фоне роста посевов до 474 га. В Улан-Удэ суд отказал женщине в отсрочке по сносу самовольного строения.