От социальных наборов – до кулинарных изысков. Рынок «Янтарный», пожалуй, одно из немногих мест в Барнауле, где можно купить всё, что душе угодно. За восемь лет продовольственная площадка «прикормила» горожан качественной натуральной продукцией, да так прикормила, что покупатели зачастую отказываются идти в торговые сети. Как удалось достичь такого успеха и с каким сложностями сталкивается рынок сегодня, RuNews24.ru рассказали администраторы рынка «Янтарный» Юлия Берёза и Наталья Акишина.
«Когда проект создавался, стояла теплая осень. Краски спелых овощей и фруктов вдохновляли на размышления. Оранжевые тыквы, полные мякоти и семечек, желтый ароматный свежий мед, яблочки, которые впитали солнце, морковь, кукуруза, свежий хлеб и сыр. Мы представляли, как весь этот «янтарь», согретый солнцем, ляжет красивыми горками и рядами на прилавки, чтобы потом стать самым вкусным ужином. Так и появилась мысль о «Янтарном». Идея оказалась очень близкой всем, поэтому утвердили ее с большой радостью. А еще, создали слоган: «Цвет янтаря в продуктах Алтая»!» - вспоминает начало большого пути руководство рынка.
Рынок «Янтарный» начали строить в Барнауле в 2012 году. Спустя два года, в 2014-м, объект сдали, и на него без промедления зашли арендаторы. Основатели не ошиблись с выбором бизнеса: спрос на крестьянско-фермерскую продукцию оказался колоссальным.
«У нас исключительно натуральная продукция, ставку делаем на алтайского производителя. Большая часть мясной, рыбной, колбасной, молочной и иной продукции, представленной на нашем рынке, изготовлена именно на Алтае. Традиционно качественный товар доставляется из Азербайджана, Казахстана, Узбекистана, Таджикистана. Особым спросом пользуется белорусская продукция (колбасы, сыры, масло, сметана, йогурты, кондитерские изделия). Все эти страны достигли высоких показателей в качестве производимого товара, который не только вкусен и полезен, но и адекватен по цене», - рассказывает Акишина.
«Гордость рынка, конечно, мясо! За ним приезжают покупатели со всего города. Причина проста – на «Янтарном» представлен богатый выбор мяса, как от фермерских хозяйств, так и от крестьянских подворий. Несмотря на то, что забой скота осуществляется исключительно на бойне, где строгий ветеринарный контроль за качеством мяса, ни одна туша не попадет на прилавок, минуя лабораторию ветеринарно-санитарного контроля, расположенную на нашем рынке. Мясо на рынок поступает в небольших объемах, и реализуется в короткие сроки, сохраняя в себе свежесть и полезные свойства. Фактически мясо проходит двойной контроль!», - отмечает Берёза.
«Янтарный» уже давно не конкурирует с сетевыми магазинами: рынок - живой процесс, где каждый покупатель может прийти, попробовать товар, пообщаться с продавцами.
«Торговые сети, скорее всего, конкурируют друг с другом, рынок он есть рынок. У сетевиков совсем другого рода товар. Рынок «Янтарный» является находкой для людей, ценящих натуральность, качество и комфорт», – подчеркивают предприниматели.
Фрукты, овощи, чаи, фитобальзамы, морепродукты, товары для вегетарианцев – на рынке настоящее изобилие продуктов. Столь широкий ассортимент вряд ли можно встретить в сетевых магазинах. Кстати, арендаторам зайти на рынок не так-то просто, поясняет руководство рынка.
«Мы очень тщательно подходим к вопросу выбора арендатора. Анализируем, что нового и интересного он может привнести в ассортимент наших товаров, чем удивить и привлечь покупателя. Стараемся не повторяться, не пересекать товарный ассортимент у разных продавцов. Именно поэтому арендаторы работают у нас подолгу и торговые места освобождаются редко! Желающих мы заносим в «лист ожидания» и при малейшей возможности стараемся предоставить торговое место», - подчеркивает Береза.
Рынок поддерживают и городские власти. Комитеты по предпринимательству районной и городской администрации находятся в непрерывном контакте с администрацией рынка.
«Актуальные изменения в законодательной базе, касающиеся рынков – постановления, законы, распоряжения и иные документы – немедленно доводятся до нашего сведения. Кроме того, руководство рынка периодически приглашают в администрацию для участия в совещаниях по проблемным и актуальным вопросам, касающимся деятельности рынков», – делятся положительным опытом Береза и Акишина.
Несмотря на то, что покупательская способность населения в последнее время снизилась, администрация рынка делает все возможное для того, чтоб каждый покупатель имел возможность приобрести натуральную, качественную продукцию по минимальной цене.