Мармелад, сдобное печенье, конфеты, вафли с начинкой – за 22 года существования барнаульская кондитерская фабрика Arte Bianca расширила ассортимент своей продукции до 200 наименований. Сегодня фабрика поставляет лакомства не только по всему Алтайскому краю, но и по всей стране. Генеральный директор, основатель производства Алла Бязина рассказала RuNews24.ru, почему выбрала кондитерский бизнес, в чем его специфика и почему она готова продать своё жильё ради процветания ее любимого детища.
До открытия кондитерской фабрики уроженка соседствующего с Алтайским краем Казахстана Алла Бязина занималась разной деятельностью, искала себя: поставками мебели, продажей одежды. В 1998 году предпринимательница открыла у себя в Казахстане кондитерскую фабрику, но производство в родной стране не заладилось.
«Очень маленькие города в Казахстане. Они максимум по 200-300 тысяч населения. Не имело большого смысла в плане бизнеса возить по чуть-чуть в маленькие города. Тем более эти города все друг от друга очень далеко находятся. А в России мы сразу нашли сбыт, нашли своего покупателя», – отмечает она.
Дело быстро пошло, пришли благодарные покупатели. Сладости фирмы Arte Bianca пришлись по вкусу жителям Алтайского края. В 2007 году компания одной из первых в стране запустила линейку сладостей без сахара и глютена. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, путь к успеху и хорошим продажам был довольно тернист, признается основательница фабрики Алла Бязина.
«Когда ты только продаешь, ты можешь просто продать. Из Южной Кореи мы возили самолетами кожаные пуховики. Это был способ легко и просто зарабатывать деньги, а производство — это гораздо тонкий и сложный процесс. В продажах ты можешь сориентироваться, что брать, а что не брать. А производство, если ты взял, ты должен производить лишь то, на чем остановил свой выбор».
Непростым делом оказалась и закупка необходимого оборудования. В частности, стоимость одного аппарата для производства сладостей превышает миллион рублей.
«Я недавно продала последнюю квартиру в Барнауле. На вырученные деньги купила оборудование, чтобы запустить новую линейку по производству вафель с варенной сгущенкой», – признается предприниматель.
Однако каждый бизнесмен знает, что при грамотном подходе каждый вложенный в развитие рубль принесет положенных доход.
Еще некоторое время назад фабрика Arte Bianca отгружала «кондитерку» в Китай и Монголию, сегодня рынок сбыта сузился. Остались Россия и Казахстан. При этом продукция Аллы Бязиной представлена во всех российских федеральных сетях. Последнее время, признается основатель фабрики, вести бизнес стало сложнее. Связано это с санкционными ограничениями в том числе.
«Мы сталкиваемся с такими же проблемами, как и все производители: сырьевые скачки по ценам. Доллар упал, а цена стоит та же», – отметила Бязина.
Тем не менее, уверена Алла Бязина, сложности пройдут, и фабрика вновь выйдет на прежние объемы производства. Кстати, сладости фирмы Arte Bianca можно продегустировать на различных городских, региональных федеральных выставках.
«Наша компания принимает участие в выставках, продовольственных ярмарках, проводимых администраций города Барнаула. Надеюсь, что это сотрудничество продолжится и в будущем», - рассказывает Алла Бязина.
На сегодняшний день в штате кондитерской фабрики трудится порядка двухсот человек. Руководить таким большим коллективом, приспосабливаться к постоянно меняющимся реалиям рынка – непростая задача – признается генеральный директор фабрики. Алла Бязина мечтает о том, чтобы в сутках было не 24, а 48 часов. Дополнительное время, уверена бизнес-вумен, поможет ей развивать дело всей жизни еще лучше.