Статьи22.12.2023 - 13:00

Разгрузочные рецепты: как прийти в себя после Нового года?

Новогоднее застолье, которое может длиться не один день, это огромная нагрузка на систему пищеварения. К перееданию и чрезмерному употреблению алкоголя добавляется нарушенный режим сна и отсутствие правильной физической нагрузки. Как итог в конце новогодних каникул мы чувствуем себя не отдохнувшими и готовыми к работе в новом году, а уставшими от постоянной тяжести в животе и расстроенными из-за налипших лишних килограммов.

Фото: из открытых источников

Прийти в себя после Нового года, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и, возможно, похудеть помогут так называемые разгрузочные рецепты. Достаточно будет устроить себе хотя бы один разгрузочный день перед выходом на работу, и вы почувствуете себя уже гораздо лучше. Однако важно понимать, что разгрузка - это не голодание, это мягкий переход от тяжелой пищи к той, которая будет легко усваиваться организмом.


Рецепты для разгрузочного дня

Суп из овощей



Начнем с овощного супа. Для его приготовления понадобятся:

  • 300 граммов капусты
  • Один помидор
  • Одна морковь
  • Один зеленый перец
  • Две луковицы
  • Соль, перец черный молотый
  • За основу для супа можно взять заранее сваренный мясной бульон. С ним вкус будет ярче.

Как готовить? Все овощи нарезать, нашинковать и обжарить. Затем добавить к ним 10 столовых ложек бульона или воды и тушить около 10 минут. После тушения переложить овощную смесь в кастрюлю, добавить оставшийся бульон или воду. Накрыв крышкой, довести до кипения. Варить около 10-20 минут. Перед подачей можно добавить зелень и специи по вкусу.

Рагу из овощей



На второе выберем овощное рагу. Для его приготовления нам понадобятся:

  • Одна морковь
  • Две луковицы
  • Грибы
  • Один баклажан
  • Три зубчика чеснока
  • Два маленьких или один большой кабачок
  • Один сладкий красный перец
  • Три помидора
  • Растительное масло

Как готовить? Овощи и грибы необходимо нарезать и обжарить в масле в определенной последовательности. Сначала лук, затем к нему добавить морковь. После положить грибы и жарить еще 5 минут. Затем на 2-3 минуты добавить баклажаны и чеснок. После получившуюся смесь переложить в кастрюлю.

В обжаренную овощную смесь добавить кабачки и перец, залить все водой и тушить 30 минут на небольшом огне. Перед подачей можно добавить зелень и специи по вкусу.

Куриный салат



Для того, чтобы приготовить легкий салат из курицы, понадобятся следующие ингредиенты:


  • 300 граммов куриного филе
  • Стебель сельдерея
  • Салат
  • Оливки
  • Масло (подсолнечное / оливковое / кунжутное)
  • Соль и специи (перец, паприка) по вкусу

Рецепт приготовления предельно прост: все порезать, перемешать, заправить маслом.

Пудинг из творога



На десерт можно выбрать творожный пудинг. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:


  • 180 граммов пятипроцентного творога
  • Одно яйцо
  • Манка
  • Любой заменитель сахара
  • Любая замороженная ягода (по желанию)
  • Одна чайная ложка крахмала
  • Сливочное масло для того, чтобы смазать форму


Как готовить? Приготовление блюда начинаем с того, что перемешиваем творог, манку, яйцо и сахар. Затем перемешиваем воду с крахмалом и ягодами, добавляем к творожной смеси и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Перед подачей можно посыпать тертыми орехами или кокосовой стружкой.

Молокочай



К десерту можно приготовить так называемый молокочай. Это зеленый чай, заваренный на молоке. Напиток считается диетическим.
Для его приготовления понадобятся всего два ингредиента:

  • Две - три столовые ложки листового зеленого чая (не пакетированного!)
  • 1,5 литра молока любой жирности


В приготовлении напиток тоже довольно прост. Зеленый чай необходимо заварить на воде, а затем добавить в него молоко, которое было доведено до кипения. Затем необходимо дать напитку настояться, а после процедить через сито, чтобы удалить из него листья чая.

К слову, 5 января во всем мире отмечается Международный разгрузочный день. Считаем, что это идеальный день для того, чтобы начать плавный выход из-за новогоднего стола. 

Реклама