Недавний рост популярности осьминогов в качестве деликатеса привёл к появлению ферм по их разведению. Однако морские биологи категорически против этой практики, аргументируя свою позицию уникальным интеллектом этих существ.
В современном мире морепродукты пользуются повышенным спросом благодаря своему диетическому белку и хорошей усвояемости. Также их легко интегрировать и в новомодную средиземноморскую диету. А одними из популярных «ингредиентов» среди морепродуктов стали осьминоги.
Но биологи выступают против употребления осьминогов в пищу, а тем более – их разведения на фермах.
По мнению учёных, разведение осьминогов в неволе противоречит этическим нормам и может иметь негативные последствия для этих уникальных животных.
Осьминоги – существа выдающейся умственной способности и природной осмотрительности. Они также отличаются поразительной заботой о потомстве. Однако это лишь малая часть их примечательных качеств. Несмотря на то, что с ещё со времён Аристотеля осьминоги окутаны дурной славой кровожадных чудовищ, способных погубить даже крупный корабль, на самом деле это уникальные животные с развитым интеллектом и исключительным чувством родительской ответственности.
В зоологической классификации известно свыше ста видов осьминогов, принадлежащих к отряду двужаберных головоногих моллюсков. Данный отряд подразделяется на два подотряда: настоящие осьминоги (Incirrata) и глубоководные осьминоги (Cirrata).
Большинство видов осьминогов достигают в длину не более полуметра, однако некоторые, такие как осьминог Дофлейна, могут достигать трёх метров в длину и весить до пятидесяти килограммов.
Глубоководные осьминоги отличаются от своих «наземных» собратьев наличием одной или двух пар плавников и отсутствием чернильного мешка, используемого для защиты. Присоски на щупальцах расположены в один ряд, с боков которых находятся цирры – чувствительные усики. Щупальца глубоководных осьминогов соединены перепонкой, что придаёт им сходство с раскрытым зонтиком.
Осьминоги получили прозвище «морские аристократы» из-за своей голубой крови, обусловленной наличием гемоцианина – белка, содержащего медь вместо железа, в эритроцитах и плазме.
Эти удивительные существа обладают тремя сердцами: одним основным, питающим все органы, и двумя «жаберными», проталкивающими кровь через жабры. Мозг осьминога, состоящий из четырнадцати долей и защищенный хрящевым черепом, характеризуется развитой корой серых клеток – «депо» памяти.
Пищевод осьминога проходит через толщу мозга, что ограничивает его растяжимость. Поэтому осьминоги способны проглатывать пищу только в измельченном виде. Небольшой рот расположен на месте схождения щупалец, а роговой клюв находится в глотке. Клюв настолько крепок, что может пробить чешую рыбы и панцирь крабов.
Глаза осьминога, благодаря выразительной форме и наличию бурого пигмента в сетчатке, похожи на человеческие. Они обладают высокой чувствительностью к свету и способностью фокусироваться на предметах на различном расстоянии. Во время глубокого сна осьминог сужает зрачки, замедляет дыхание и прижимает к телу все щупальца, кроме двух нижних, которые выполняют сторожевую функцию.
Специалисты подчёркивают, что осьминоги – это не просто «ингредиент», а высокоинтеллектуальные существа, которые страдают от жизни в условиях фермерского хозяйства. Учёные отмечают, что осьминоги обладают уникальным интеллектом, сопоставимым с уровнем развития четырёхлетнего ребёнка. Они способны решать сложные задачи, использовать предметы в качестве инструментов, исследовать окружающую среду и даже играть.
Более того, каждая из восьми щупалец осьминога обладает собственным «мозгом» и способна принимать самостоятельные решения. Это делает их высокоэффективными и приспособляемыми к различным условиям.
Осьминоги, будучи высокоразвитыми существами, испытывают сильный дискомфорт в условиях неволи. Содержание в ограниченном пространстве аквариума приводит к стрессу, агрессии и нарушению психического состояния. В естественной среде обитания осьминоги демонстрируют дружелюбное поведение.
Учёные были поражены способностью осьминогов распознавать людей и устанавливать связи с теми, кто заботится о них. Такая способность к запоминанию и различению лиц является уникальной для морских животных.
Один из видов осьминогов, осьминог-мимик, обладает способностью имитировать до 15 различных морских животных, что позволяет ему защищаться от хищников или охотиться на добычу.
Размножение осьминогов в неволе может иметь негативные последствия для морской экосистемы. В случае побега, они могут стать угрозой для редких видов фауны. Кроме того, для их содержания требуется большое количество рыбы. А осьминоги способны к побегу из аквариумов, открыванию замков и маскировке. Более того, такие случаи уже фиксировались.
В качестве альтернативы использованию осьминогов в пищу предлагается обратить внимание на другие источники белка, такие как кальмары или рыба.
Знаменитый осьминог Пауль, «предсказывавший» результаты матчей Чемпионат мира по футболу - 2010
Учитывая высокий интеллект осьминогов, их убийство ради пищи выглядит жестоким поступком. Возможно, при более длительном жизненном цикле они могли бы достичь уровня развития, сравнимого с разумными существами.
Некоторые учёные, такие как доктор Питер Годфри-Смит, считают осьминогов «инопланетным разумом» из-за уникального пути эволюции их интеллекта. Он подчеркивает, что несмотря на различия в эволюционном пути, осьминоги демонстрируют сложный поведенческий репертуар и высокую адаптивность.
Исходя из этого, осьминоги заслуживают уважения и защиты, а не использования в качестве пищи.