Новый год у многих ассоциируется с семейными посиделками, просмотром любимых телепередач и вкусными блюдами на столе. Стараясь удивить домочадцев, хозяйки часто придумывают что-нибудь новенькое. Однако есть блюда, которые вне власти времени. Не секрет, что цены на них перед самым волшебным праздником растут. Поэтому некоторые продукты эксперты советуют приобретать уже сейчас.
Предновогодняя суета для многих — время выбора подарков и приятного ожидания встреч с самым близкими и родными. Однако с трепетным выбором презентов плечом к плечу идёт сохранность семейного бюджета. Чтобы не растратить все накопления, эксперты советуют обратить внимание на ингредиенты для новогоднего стола. Многие из них не относятся к скоропортящимся и могут быть куплены заблаговременно.
Экономисты отмечают: более половины всех продуктов для новогоднего стола можно приобрести уже сейчас. Разумеется, выпечка, мясо и рыба за два месяца испортятся. Однако консервированные продукты спокойно дождутся своего часа.
Маслины, кукуруза, горошек, соленья, фруктовые салаты, джемы и даже консервированный тунец не только пролежат до часа приготовления в первозданном виде, но и сохранят нервы хозяйки во время поисков той самой баночки. Это же относится к продуктам, которые являются вспомогательными при приготовлении: мука, специи, крупы, соль, сахар и майонез.
Также эксперты советуют обратить внимание на сухофрукты, орехи, замороженные продукты, шоколад и мармелад. При хорошем сроке годности они спокойно пролежат до новогоднего приготовления.
Также стоит обратить внимание на алкоголь, если ему есть место на вашем столе, и соки. Не секрет, что перед Новым годом некоторые торговые сети повышают цены на ходовые товары, поэтому так опытные хозяйки не только избегают суеты в магазинах в преддверии праздника, но и сохраняют семейный бюджет.
Доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Ильюшенко отмечает: перед Новым годом цены традиционно устремятся вверх. Это обусловлено ажиотажным спросом, на фоне которого производители получают возможность пересмотреть стоимость товаров и увеличить её пусть даже на короткий срок.
Также ценовая политика зависит от роста издержек производителя. Изменения в стоимости сырья, энергоресурсов и логистических услуг, рост расходов на оплату труда и маркетинг отражаются на конечной стоимости товара.
При этом с начала 2026 года налоговая нагрузка на бизнес возрастёт, что приведёт к повышению цен на ряд категорий товаров.
Специалисты отмечают: наиболее заметно подорожают составляющие так называемого борщевого набора. Как правило, это сезонные овощи (картофель, лук, морковь и свёкла), поэтому в декабре-январе цены на их хранение и логистику заметно повышаются.
По мнению экономистов, сезонный рост цен на эти овощи составит порядка 15 процентов. Однако не стоит забывать, что овощи относятся к категории социально значимых товаров, поэтому государство старается тщательно отслеживать рост цен и их обоснованность. В противном случае производители и ритейлеры получат существенные штрафы.
Также подорожание коснётся тепличных овощей и фруктов, а также экзотики. Здесь рост цен может достигать 30 процентов. Как правило, максимальную стоимость можно наблюдать с ноября по середину января.
Учитывая рост спроса и, соответственно, цен, специалисты рекомендуют уже сейчас обратить внимание на покупку некоторых товаров.
Так, идеальным кандидатом для приобретения в октябре экономисты назвали красную икру в жестяных банках. Цена на неё вряд ли существенно снизится, несмотря на увеличившийся объём добычи лососевых видов рыб в текущем году. Дело в том, что специфика расходов на добычу, переработку сырья и его логистику не позволяет значительно снизить стоимость конечного продукта. Более того, производители вряд ли откажутся от возможности заработать в период ажиотажа.
Сельдь для традиционного салата стоит приобрести уже в ноябре. При этом необходимо обращать внимание на сроки годности, чтобы рыба сохранилась к праздникам.
Экономисты отметили: заранее стоит покупать не только консервы, но и подарки. Некоторые торговые сети делают отличные скидки на прошлогодние коллекции ёлочных украшений и предметы декора.
Чтобы совершить самую выгодную покупку, стоит внимательно следить за акциями и распродажами, сравнивать цены и не торопиться. Не всегда скидка, которую обещает продавец, реальна. Иногда это всего лишь игра на спросе.
Также стоит заранее составить список покупок, чтобы избежать импульсивных трат и приобретения лишних товаров.
А вы, уважаемые читатели, заранее готовитесь к Новому году? Делитесь своими секретами подготовки к самому волшебному празднику без вреда для кошелька.