Гостям предложили разработать «Меню Чукотки». Для этого их сначала познакомят с местными продуктами и производствами, а потом проведут на кухню.
На Чукотке стартует «Гастрокэмп-2024», в ходе которого поварам со всего мира придется придумать новые блюда из того, что можно найти в регионе, помогать им будут местные мастера вкуса.
В Анадырь прибыли шеф-повара, шеф-кондитеры и миксологи из Москвы, Башкирии, ДНР, Таиланда, Туниса и Сербии. Состязания продлятся до 28 апреля.
Для начала для гостей проведут гастрономическую экспедицию и покажут, что и как производят. «Корфест», где ловили корюшку, они уже посетили.
«Наша задача — посмотреть на местные продукты под другим углом и помочь создать такое меню, чтобы чукотские блюда стали известны на всю страну», – цитирует РИА Новости председателя комитета по гастротуризму РСТ, создателя «Гастрокэмпа» Леонида Гелибтермана.
После экспедиции повара переместятся на кухню Чукотского многопрофильного колледжа и начнут творить. Там же они, кстати, проведут мастер-классы для студентов.
По итогу должно получиться «Меню Чукотки» – блюда из него будут включать в заведения общепита, что поможет и в развитии туризма, и местных производителей поддержит.
«Гастрокэмп» появился в 2021 году. Повара из разных российских регионов и из разных стран побывали в Калужской области, на Камчатке и в Бурятии.