На конференции традиционно обсуждают все, что связано с едой народов Севера. Чукотские докладчики будут говорить о мухоморах, дефицитных товарах и о праздничных блюдах.
В Санкт-Петербурге 17 апреля открылась Международная научная конференция «Вкус Заполярья», во время которой ученые, исследователи Арктики и представители коренных народов Севера будут обсуждать проблемы, связанные с практиками питания.
Конференция проводится в онлайн-формате. Ожидается выступление 45 докладчиков – представителей областей этнографии, антропологии и лингвистики. О кулинарии на Чукотке будут рассказывать сотрудники окружного филиала Северо-Восточного федерального университета имени Аммосова. Один из докладов посвятили энергетическому напитку из мухомора.
Мухоморы раньше для своих практик использовали шаманы, а теперь оценить их могут все желающие. Мухоморы варятся с голубикой и помогают длительное время сохранять бодрость, что важно, например, для кочевания и во время длительного выпаса оленей. Морошка, наоборот, помогает расслабиться и отдохнуть, передает ИА «Чукотка».
Еще одна часть выступления будет посвящена просроченным и запрещенным к продаже товарам, которым в труднодоступных поселках и тундре могут найти применение. Докладчик расскажет о самостоятельном производстве дефицитных товаров и способах их сохранения.
Еще один доклад посвятят праздничным блюдам.