В России грибоводство стало одним из самых активно развивающихся направлений.
По информации минсельхоза России, в Кемеровской области активно растет производство шампиньонов. Причем грибоводство в регионе не являлось самой популярной отраслью сельского хозяйства.
ООО «Кузбасский бройлер» с 2019 года приступило к реализации инвестиционного проекта по производству шампиньонов и достигло значительных результатов. Грибы выращиваются компанией в шестиэтажном здании, полностью адаптированном для грибоводства.
Как отметили в федеральном минсельхозе, за Уралом это первый крупный комплекс по выращиванию грибов, действующий по замкнутому циклу.
За 2020 год кузбасское предприятие выпустило порядка 20 тонн продукции. За 2021 год – 272 тонны. Полная производственная мощность компании составляет около 1800 тонн в год. Продукция поставляется в фермерские магазины региона.
Добавим, что компания перерабатывает грибной компост, из которого производится высокоэффективное удобрение, признанное лучшим в мире. В год будет производиться порядка 9,3 тысячи тонн вермикомпоста.