С 1 марта в России вступает в силу новый государственный стандарт, регулирующий качество бананов, включая их размер. Этот документ, утвержденный Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, разделяет бананы на три категории: экстра, первый и второй класс.
Согласно стандарту, бананы в гроздях должны быть плотными, свежими, целыми, без повреждений и остатков цветка, с хорошо выраженными ребристыми боковыми гранями. При разрезе они должны иметь слабый огуречный запах и выделять млечный сок.
Плоды, соответствующие потребительской зрелости, должны иметь кожуру от зеленовато-желтой до желтой, не быть перезревшими, быть плотными, округлыми, с кремовой мякотью. Также установлены допустимые отклонения во внешнем виде. Минимальная длина банана составит 14 см, а в одной грозди должно быть не менее трех плодов.
Особое внимание уделено температурному режиму хранения. Стандарт предписывает, как определять и отбраковывать бананы, подвергшиеся перегреву или переохлаждению.
Также прописаны требования к упаковке, включая тип коробок, способ укладки плодов и контроль температуры мякоти при приемке.
Представители Росстандарта пояснили, что новый ГОСТ не приведет к существенным изменениям. Поставщики и производители продолжат ориентироваться на нормы, действующие с 2000 года. Обновленный документ призван унифицировать требования, устранить технические барьеры и упростить процедуры контроля.
230 тыс тонн замороженных фруктов оказались заблокированы в порту Петербурга.