Сотрудники ведомства не советуют собирать грибы в полиэтиленовые пакеты, мешки или ведра. Это грозит отравлением, так как приводит к порче урожая. Лучше отдать предпочтение плетеным корзинам, в которым грибы дольше будут оставаться свежими.
Не рекомендуется собирать грибы около дорог и городов, лучше выбрать экологически чистые территории. Запрещается пробовать грибы во время сбора, срезать переросшие, старые и червивые экземпляры.
Нужно избегать незнакомых видов и срезать каждый гриб с целой ножкой.
Грибы — скоропортящийся продукт, поэтому его нельзя хранить в тепле. Готовить собранный урожай нужно в тот же день. При этом рекомендуется варить каждый вид грибов отдельно. При готовке продукт необходимо очистить от земли и тщательно промыть в воде.
Солить и мариновать грибы нужно в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде.
Ежегодно в России около 1000 человек поступают в больницы из-за отравления грибами, из них порядка 30 человек погибают.
Фото: из открытых источников