Этот сахар, известный под названием трегалоза, активирует белок, который заставляет иммунные клетки удалять из артерий клейкие бляшки.
Накопление подобных бляшек может привести к атеросклерозу. В дальнейшем это заболевание вызывает снижение эластичности артерий и их затвердевание, что, в свою очередь, может вызвать болезни сердца и даже инфаркт.
Проводив исследования на мышах, ученые выяснили, что употребление трегалозы уменьшает размер бляшек с 0,35 миллиметров до 0,25.
Авторы исследования отмечают, что такой же вид сахара содержится в грибах. лобстерах и креветках.
Фото: из открытых источников