63 московских кафе «Суши WOK» закрыты из-за нарушений

Проверке подверглись 108 заведений этой сети.

63 московских кафе «Суши WOK» закрыты из-за нарушений

Управление Роспотребнадзора по Москве проверило 108 заведений сети ресторанов быстрого питания «Суши WOK». 63 заведения временно закрыли из-за выявленных нарушений. Об этом говорится в сообщении пресс-службы ведомства.

После регистрации в июле 2018 года большого количества заболеваний сальмонеллезом посетителей ресторанов этой сети, Роспотребнадзор проверил сеть ресторанов «Суши WOK». В результате были выявлены многочисленные нарушения во всех ресторанах.

Сотрудники Роспотребнадзора выявили неудовлетворительное состояние производственных помещений, продукты с истекшим сроком годности. На многие продукты отсутствовали какие-либо документы. Также были выявлены нарушения технологии хранения и приготовления продуктов, мытья посуды. Все продукты для приготовления блюд хранились с нарушением температурного режима.

Кроме того, были выявлены нарушения требований, предъявляемым к сотрудникам заведений общепита. В ресторанах «Суши WOK» сотрудники работали без спецодежды и головных уборов, без перчаток. Также сотрудники Роспотребнадзора выявили отсутствие санитарных книжек у персонала ресторанов.

По результатам проверок Роспотребнадзор принял решение приостановить работу 63 заведений сети на 12-90 суток, 8 ресторанов должны будут уплатить штраф в сумме 85 тыс. рублей. Изъято и уничтожено 496,5 кг продукции, на которую не было оформлено сопроводительной документации и сроки годности которой давно истекли.

Фото из открытых источников.

Подписывайтесь на наш Дзен-канал! Только персональные подборки новостей в новом digital-пространстве!

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Согласен