Ученые: кофе влияет на восприятие вкуса

Кофе может изменять восприятие вкуса человеком.

Ученые: кофе влияет на восприятие вкуса

Исследование, проведенное ученыма из Орхусского университета, показало, кофе может усилить или ослабить некоторые вкусовые свойства пищи. Об этом сообщает журнал Foods.

Ученые установили, что людям, употреблявшим кофе сладкая пища казалось более сладкой, а горькая – менее горькой. Причем, кофе без кофеина обладает таким же эффектом. Однако на обоняние человека кофе влияния не оказывает.

В исследовании принимали участие около 160 добровольцев.

Ранее сообщалось, аромамасла вызывают головную боль и галлюцинации.

 

Фото: из открытых источников

Подписывайтесь на наш Дзен-канал! Только персональные подборки новостей в новом digital-пространстве!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Чаты
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта. Согласен