Еда21:41 - 22.07.2020

Бозбаш из говядины

Бозбаш – это популярное блюдо народов Кавказа. Прекрасно подойдёт для сытного и питательного обеда. Суп получается невероятно ароматным, ярким и наваристым. Попробуем его сегодня приготовить.

Бозбаш из говядины

Ингредиенты:

  • Бараньи ребрышки  - 0.5 кг
  • Нут  - 120 г
  • Картофель  - 2 шт.
  • Лук репчатый  - 1 шт.
  • Морковь  - 1 шт.
  • Помидоры черри  - 5 шт.
  • Паприка молотая сладкая  - 0.5 ч.л.
  • Соль  - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый  - 2 щеп.
  • Чеснок  - 1 зубч.
  • Лавровый лист  - 5 шт.
  • Тимьян сушеный  - 2 щеп.
  • Вода  - 2 л
  • Петрушка  - 0.5 пуч.

Приготовление:

Нут тщательно промываем и заливаем горячей водой. Оставляем на 6 часов, а лучше на ночь. За это время бобовые должны хорошо разбухнуть. Сливаем воду и промываем холодной водой.

Перекладываем нут в казан или глубокую кастрюлю, сверху кладём кусочки баранины и лавровый лист.

Заливаем тёплую воду и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь до среднего. Несколько раз снимаем образовавшуюся пену.

Убавляем огонь до минимального и прикрываем кастрюлю крышкой. Варим 1.5-2 часа. Нут не должен развариться , попробуйте, чтобы он был мягкий.

Пока варится суп, очищаем морковь, картофель и лук. Нарезаем всё на кубики. Кладём в кастрюлю по истечении времени морковь, лук и помидорки черри.

Кладём картофель и специи. Доливаем немного воды и варим ещё 15 минут.

Также по теме:

Ачма с сулугуни

Мелко шинкуем зелень и добавляем в суп. Накройте кастрюлю крышкой и выключите плиту. Суп сразу можно разливать по тарелкам. А подавать лучше с хрустящими сухариками или лавашом.

Фото: из открытых источников

Подписывайтесь на наш Дзен-канал! Только персональные подборки новостей в новом digital-пространстве!

Поделиться:

Подписывайтесь на наш Яндекс.Эфир! Там найдёте самые интересные видео!

18.09.2020 17:02
Певица Иванка представила новый посткоронавирусный клип о Брянске
Известная в Брянске певица Иванка вместе с коллегой Андреем Запецким еще в начале лета записала композицию «Гуляю». Она так понравилась жителям региона, что музыканты решили выпустить клип.
18.09.2020 16:58
Синоптики предупредили жителей Омской области о ночных заморозках
Синоптики сообщили о грядущем похолодании в Омской области. Жителей региона предупредили о ночных заморозках.
18.09.2020 16:58
TikTok и WeChat «живут» последние два дня на территории США
Китайские приложения перестанут работать в Америке с 20 сентября. Распространять и поддерживать их работоспособность с этого момента будет незаконно.
18.09.2020 16:50
В Ростовской области обнаружены еще 172 заболевших COVID-19
Всего в Ростовской области зафиксированы 19 705 случаев заражения коронавирусной инфекцией.
18.09.2020 16:49
Народный коллектив из Красногорска стал победителем международного конкурса
Народный коллектив из Красногорска стал обладателем гран-при конкурса-фестиваля.

© 2013-2020 Runews24
Круглосуточная служба новостей

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Реклама на RuNews24.ru
Яндекс.Метрика

Адрес: 117105, Москва, Варшавское шоссе, д. 39

Телефон: +7 (499) 409-85-24, E-mail: info@runews24.ru

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.agree