Открытие ученых поспособствует новым методам лечения ожирения.
Биологи из Колумбийского института Цукермана выяснили, что попавший в организм мышей жир запускает сигнал в мозг, стимулирующий есть жирную пищу. Результаты испытаний опубликованы в журнале Nature.
Эксперимент заключался в том, что мышам дали бутылки с водой, с соевым маслом и с заменителями сахара. Через два дня мыши стали предпочитать жирную воду с маслом. Даже генетически модифицированные мыши, не ощущающие вкус жира, предпочли именно жирную воду.
Ученые сделали вывод, что жир активирует некие мозговые цепочки, управляющие тягой к жирной еде. Измерив активность мозга, обнаружили, что нейроны в каудальном ядре солитарного тракта (cNST) реагировали на поступление жира в кишечник. Также были обнаружены нервные пути, по которым сигнал поступал в мозг.
Были обнаружены эндотелиальные клетки, выстилающие кишечник, которые передавали сигнал блуждающему нерву и затем в мозг. С помощью лекарства эти клетки были заблокированы, после чего мыши перестали есть жирную еду.
Открытие ученых поспособствует новым методам лечения ожирения.