Специалисты установили, что еще 7,2 тысячи лет назад люди делали сыр.
Соответствующее исследование провели Сара Макклюр из пенсильванского университета и ее коллеги. Результаты исследования опубликованы в журнале PLOS ONE.
Отмечается, что ранее материальные доказательства производства людьми сыра датировались началом бронзового века (около пяти тысяч лет назад).
Однако ученые, работая в двух хорватских неолитических деревнях, нашли 47 осколках керамики разных типов, на которой обнаружили следы жиров молока, мяса и рыбы, а также, что важно, жирные кислоты, связанные с ферментацией молока. Возраст находок составил около 7,2 тысячи лет. Это позволило сделать вывод, что уже в то время люди умели производить сыр.
Фото: из открытых источников