В Московской области планируют возобновить производство мещерского сыра, рецепт которого был утерян сто лет назад.
Продукт намерены производить в сыроварне Истринского городского округа Подмосковья. Об этом сообщает РИАМО со ссылкой на сыровара Олега Сироту.
По его словам, мещерский сыр изготавливали в Московской области в дореволюционные времена. Однако его рецепт был утерян, и недавно он нашелся.
Варка мещерского сыра начнется уже в августе, а в продажу он поступит весной 2018 года.
Также Олег Сирота рассказал, что в Подмосковье планируют наладить производство так называемого русского пармезана.
Фото: из открытых источников