Международная группа ученых изучила пользу листовой зелени для человека.
Результаты исследования австралийских и британских ученых описаны в научном журнале Nature Chemical Biology. В ходе исследования они установили, что зелень, например, шпинат или листья салата, обеспечивает хорошее здоровье и увеличивает продолжительность жизни человека.
Это возможно благодаря содержанию в ней сульфохиновоза – сахар, который вырабатывается в процессе фотосинтеза. SQ-сахары являются источниками серы и углерода для полезных бактерий, обитающих в кишечнике человека. Кроме того, бактерии получают из SQ-сахаров энергию. Все эти факторы укрепляют полезные бактерии, тем самым усиливая микрофлору кишечника, так как они защищают организм от патогенных микроорганизмов. Ученые отмечают, что такие «натуральные антибиотики» особенно важны в связи с распространением устойчивых к лекарствам микробам.
Фото: Depositphotos