В Швеции есть даже особенный день, который посвящен булочке с корицей, а именно 4 октября: Kanelbullens dag. Каждый год только в этот день продается 7 млн булочек — а страну населяют 10 млн человек. Кстати, плюшки, которые уплетал в русском переводе придуманный Астрид Линдгрен Карлсон, — это те самые булочки с корицей.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подогреть молоко до 37 градусов, молоко не должно быть горячим, а только теплым.
2. Размешать дрожжи в молоке. Добавить растопленное сливочное масло (100 г), соль и 110 г сахара.
3. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, чем дольше месить, тем лучше. Оставить тесто под полотенцем минут на тридцать-пятьдесят.
4. Тесто обмять и раскатать толщиной 3 мм. Смазать растопленным маслом (50 г), щедро посыпать корицей и сахаром и сложить пополам. Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2,5 см.
5. Взявшись за один конец полоски, скрутить тесто в булочку, напоминающую улитку или розочку.
6. Смазать булочки слегка взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт и фото: edaru
Фото: из открытых источников