В Уральском аграрном университете Екатеринбурга с нового учебного года появится новое направление подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Планируется обучать специалистов для молочной промышленности, в том числе сыроваренной. В университете появится цех, где студенты смогут варить моцареллу и качотту. Оборудование уже закуплено.
Руководство вуза намерено набрать 60 первокурсников для обучения данной профессии. До этих пор в Уральском ГАУ были только мастер-классы по сыроварению.
Сообщается, что потребность в таких кадрах растет. Из-за санкций наблюдается дефицит качественных сыров.
Фото: из открытых источников